التاريخ : 2010-12-29

الرأي نيوز- تتيانا الكور- هناك «5» عناصر غذائية هي الأساس في تقوية ذاكرتنا ألا وهي:

-  مجموعة فيتامينات باء  .

-فيتامين جيم.

- فيتامين هاء أو إي.

 -عنصري الحديد والزنك.

وترتكز أهم مصادر مجموعة فيتامينات باء في الموز، والبيض، ورقائق الشوفان، والأرز، والبطاطا، والبقوليات كالعدس والفول، بالإضافة إلى اللحوم بأنواعها. أما فيتامين جيم فيوجد في الفواكه والخضار كالجوافة، والبقدونس، الحمضيات بأنواعها، البروكولي والفلفل الأخضروالأحمر والأصفر. وتعتبر الزيوت النباتية كزيت الزيتون، والمكسرات (خاصة الجوز)، والبذور (مثل بذور السمسم) من أهم مصادر فيتامين هاء أو إي.

ويوحد عنصر الحديد في الغذاء على شكلين: الحديد الهيمي وهو الحديد المتواجد في المصادر الحيوانية فقط كالكبدة واللحوم الحمراء و البيض والسمك والدجاج، والحديد غير الهيمي والموجود في المصادر النباتية فقط، مثل الخضار الورقية والبقوليات وفول الصويا، ومجموعة الحبوب كالحبوب الكاملة، والخبز المدعم بالحديد ونخالة القمح وبذور السمسم، والفواكه المجففة كالبلح والتمر والتين والخوخ والزبيب.

ولعل من أهم مصادر عنصر الزنك هي المنتجات الحيوانية كاللحوم الحمراء والدجاج و السمك إذ تتصدرهذه المنتجات الأولوية في توفير الزنك بسهولة ليتم إمتصاصه والإستفادة منه. كما تعتبر المكسرات كالكاجو والجوز واللوز من الدهون الصحية الغنية بالزنك. وتشكل بعض المصادر النباتية مصدر جيد من الزنك، إلا أن جسمنا لا يستطيع الإستفادة منها بسهولة نظرا لإحتوائها على مثبطات إمتصاص الزنك (والتي تدعى الفايتيت). وتتمثل المصادر النباتية بمنتجات الحبوب كالقمح ، نخالة الذرة ، السمسم، بذور دوار الشمس، والبقوليات خاصة الفاصولياء. 

وقد أشارت الأبحاث إلى دور الغذاء الصحي والمتوازن والمنوع في تقوية ذاكرتنا، فعليا يحتاج دماغنا إلى طاقة من أجل أن يؤدي وظائفه ويقوي ذاكرتنا. ولعل أهم ما تم إكتشافه علميا هو أن دماغنا لا يخزن سكر الجلوكوز لإنتاج الطاقة مثلما تخزنه عضلاتنا، بل على العكس، يعتمد دماغنا كليا على نسبة سكر الجلوكوز في المحلول المحيط بخلايانا الدماغية. ويأتي هذا الجلوكوز من وجباتنا الغذائية الرئيسية والخفيفة والمتناولة على مدار يومنا، وخاصة من النشويات في الخضار النشوية والفواكه ومنتجات الحبوب والحليب بأنواعه. وسمة أبحاث أخرى تشير إلى دور بعض ا18 ��8 ��Aarb�8 ��A08 P�8 ��18 h�8 ����8 ��8 ��1134�8 ��1�8 ��8 �8 1p�7
��8 D,��8
�8 ID9���D�8 �8 ��8 X8 newsid98�8 18 D,9jk����8 ��8 �8 8�8 (�7 catid99 �D
x�8 
���8 d CountryId not found�طاع الإسمنت الحكومة إلى تثبيت سعر زيت الوقود الصناعي,��_result()نتشرت على بعض مواقع الإنترنت، خبر وفاة المطربة رجاء قصابنىا !���8 -12-29 00:00:00.