التاريخ : 2014-09-15
بالوثائق:لحوم فاسدة في مطعم وكوفي بار قمة افرست ...!
الراي نيوز
خاص
عدد من السلبيات والمخالفات الصحية رصدها تقرير صادرعن جهة رقابية بحق مطبخ ومطعم وكوفي بار قمة افرست لشركة للمنصورللإستثمارات المتعددة والمسؤول عنها عمار العجلوني
ولأن هذه المخالفات تضر بصحة المواطن قررت هذه الجهة اغلاق المؤسسة تحفظيا بالشمع الأحمر محذرة من إزالته تحت طائلة المسؤولية .
ومن بين هذه المخالفات: عدم فصل المواد الغذائية داخل نفس الثلاجة مثل السمك والدجاج واللحمة النيئة لمنع التلوث التبادلي وعدم الاهتمام بنظافة الثلاجات من الداخل والخارج ونظافة رفوف تقطيع اللحوم وعدم تحديد طاولات تقطيع اللحوم وتمييزها عن طاولات تقطيع الدواجن والأسماك وعدم توفير قاطع يفصل بين المجلى وطاولة اعداد الأطعمة والتتبيلة وعدم توفير أغطية محكمة الإغلاق للمصارف الأرضية واستخدام الأكياس البلاستيكية لتغطية الأرز المطبوخ الساخن .
أما في قسم الحلويات فلا يتوفر مصدر تبريد مكيف داخل المشغل ولا يتم تشغيل الستائرالهوائية الموجودة على المداخل الجانبية ولا اهتمام بنظافة الأرضيات والزوايا والطاولات والأدوات المستخدمة في الإعداد والتحضير وتم استخدام مواد أولية 'أصباغ' منتهية الصلاحية في تحضير الحلويات ويتم تخزين وحفظ البيض الطازج في نفس غرفة التبريد بشكل ملاصق للمواد
الغذائية الأخرى الأمر الذي يؤدي الى التلوث التبادلي
كما لم يتم استبدال جميع الأواني البلاستيك بأخرى من الستانلس والمستخدمة في الإعداد والتحضير ولم يتم استبدال صناديق الكرتون بأخرى من البلاستيك لحفظ الخضار الطازجة كما تقدم أطعمة مطبوخة من اليوم السابق .
وفي قسم السلطات تم رصد عدم توفير قاطع يفصل بين المجلى وطاولات الإعداد والتحضيرللمواد الغذائية وعدم الإهتمام بنظافة ماكينة طحن الحمص واغلاق علب الكهرباء المكشوفة وعدم التخلص
من صناديق البولسترين داخل قسم تحضير السلطات وخاصة التي يتم إحضارمادة البقدونس فيها ومعالجة الصدأ في رفوف حفظ المواد الغذائية .
أما المطعم في الطابق الأول فلا تتوفر فيه أغطية لعلب الكهرباء المكشوفة ولم يتم استبدال الشبك المنخلي الممزق على الشباك وعدم الاهتمام بنظافة منطقة المشوى والطاولة والأرضيات.
وفي الكوفي باريتم استخدام نكهات منتهية الصلاحية في تحضير المشروبات واستخدام عبوات
المياه المستهلكة لتخزين عصير الليمون وقد تم اتلاف لحوم وأصباغ وفانيلا منتهية الصلاحية .
المياه المستهلكة لتخزين عصير الليمون وقد تم اتلاف لحوم وأصباغ وفانيلا منتهية الصلاحية .
للعروس .. 5 عوامل ضعيها في اعتبارك عند شراء فستان الزفاف
كيف تتعامل الزوجة مع أنانية زوجها بكفاءة وحكمة؟
نانسي عجرم بفستان فضي لامع في قطر
درة زروق بفستان استثنائي بأنامل سعودية
كيف تتعامل الزوجة مع أنانية زوجها بكفاءة وحكمة؟
مرام علي بالأبيض في قمة فوربس الشرق الأوسط
5 أساليب تشعر طفلك بالحب والاحتواء
محمد هنيدي يحتفل بزفاف ابنته يوم الجمعة المقبل